Καιρός για… αγκινάρα

Ένα θαυμάσιο «λειτουργικό» τρόφιμο της φύσης «Η αγκινάρα με μια καρδιά προσφορά, ντυμένη σαν πολεμιστής στέκεται μόνιμα προσοχή…». Με τους στίχους αυτούς ο Πάμπλο Νερούδα ξεκινά την «Ωδή στην Αγκινάρα». …

Διάβασε περισσότερα
ελαιολαδο

Ευεργετικό για τους ηλικιωμένους το ελαιόλαδο

Ισπανοί επιστήμονες αξιολόγησαν την επίδραση της προσθήκης ελαιολάδου στη διατροφή ηλικιωμένων με καλή υγεία. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μείωσε την ολική χοληστερόλη, αλλά επίσης …

Διάβασε περισσότερα

Κράνμπερι

Πίσω από τη στυφή, υπόξινη γεύση τους κρύβεται ένας «θησαυρός» θρεπτικών συστατικών, που προστατεύουν από τον καρκίνο, λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και αποτελούν «ασπίδα» για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Μπορείτε, …

Διάβασε περισσότερα

Μέλι ή ζάχαρη

Ζάχαρη είναι το τελικό προϊόν από την επεξεργασία σακχαροκάλαμου. Η διαδικασία έχει καθαρισμό, τεμαχισμό και σύνθλιψη από κατάλληλους μύλους, παραλαβή του χυμού, βρασμό με 0,2 έως 0,5% ασβέστη, συμπύκνωση υπό …

Διάβασε περισσότερα

Ξηροί καρποί

Μια πολύ σημαντική τροφή, που προστατεύει την υγειά μας Οι ξηροί καρποί είναι πρωτεϊνούχες τροφές υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες σε συμπυκνωμένη μορφή, προσφέρουν στον άνθρωπο πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία για …

Διάβασε περισσότερα
σοκολάτα

Σοκολατρεία

Ικανοποίηση, λαχτάρα, πάθος, ηδονή, ευχαρίστηση, πληρότητα, ευφορία είναι οι λέξεις που συνήθως μας έρχονται στο νου όταν ακούμε «σοκολάτα». Συχνά, μπορεί να σκεφτούμε και τις λέξεις ενοχή, τύψεις ή απαγορευμένο. …

Διάβασε περισσότερα