Κρητική κουζίνα στην αρχαιότητα

Τα βασικότερα συστατικά της αρχαίας κρητικής κουζίνας ήταν τα σιτηρά, το ελαιόλαδο και το κρασί. Σε αιγυπτιακές τοιχογραφίες Κρήτες προσφέρουν στους Φαραώ αμφορείς με κρασί, ελαιόλαδο και αρωματισμένα λάδια. Ο …

Κρητική κουζίνα στην αρχαιότητα Διάβασε περισσότερα

Περί ελαίων και λιπών (1ο μέρος)

ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟ 2ο ΜΕΡΟΣ >>> Τα σπορέλαια αλλά και τα ραφιναρισμένα ελαιόλαδα, και όταν ακόμα έχουν παραχθεί και χρησιμοποιηθεί ορθά, δεν παύουν να υστερούν καταφανώς του παρθένου ελαιόλαδου, όχι μόνο …

Περί ελαίων και λιπών (1ο μέρος) Διάβασε περισσότερα

Για την ανικανότητα: Ντομάτες και ελαιόλαδο

Το καλοκαίρι η ντοματοσαλάτα ή η πιο ενισχυμένη ελληνική, παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα έχει την τιμητική της στη διατροφή μας. Οι άντρες έχουν ένα λόγο παραπάνω να καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες, αφού …

Για την ανικανότητα: Ντομάτες και ελαιόλαδο Διάβασε περισσότερα

Ελαιόλαδο για να …μην «το χάσουμε»

Σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Annals of Neurology, τα μονοακόρεστα λιπαρά, τα «καλά» λιπαρά που βρίσκονται σε υψηλές ποσότητες στο ελαιόλαδο, σχετίζονται με καλύτερη γνωσιακή λειτουργία και μνήμη, …

Ελαιόλαδο για να …μην «το χάσουμε» Διάβασε περισσότερα
μακροβιότητα

Το ελαιόλαδο αυξάνει τη μακροβιότητα

Και ενώ η λίστα των ερευνών σε σχέση με τη θετική επίδραση του ελαιολάδου σε χρόνιες ασθένειες είναι μεγάλη, λίγη έρευνα έχει γίνει για τη σχέση του με τη μακροβιότητα. …

Το ελαιόλαδο αυξάνει τη μακροβιότητα Διάβασε περισσότερα

Ελαιόλαδο …το καλύτερο ντρέσινγκ

Νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο Purdue έδειξε ότι το ελαιόλαδο ίσως να είναι η καλύτερη επιλογή ως ντρέσινγκ για τις σαλάτες, αφού απορροφά τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών καλύτερα από …

Ελαιόλαδο …το καλύτερο ντρέσινγκ Διάβασε περισσότερα
olive oil

Εσύ πόσο ελαιόλαδο έφαγες σήμερα;

Προσθέτοντας δυο κουταλιές ελαιόλαδο στο καθημερινό μας φαγητό, βοηθάμε στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων. Μια μικρή μόνο ποσότητα ελαιολάδου στη δίαιτά μας, φαίνεται πως βελτιώνει την ενδοθηλιακή λειτουργία, …

Εσύ πόσο ελαιόλαδο έφαγες σήμερα; Διάβασε περισσότερα