Όσπρια, κάθε καρπός ένας πολύτιμος θησαυρός

Τα όσπρια είναι μια πανάρχαια τροφή, γνωστή στον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει αποδειχθεί ότι η καλλιέργεια τους άρχισε σχεδόν παράλληλα με αυτή των δημητριακών. Τα όσπρια κατέχουν σημαντικό …

Διάβασε περισσότερα

Η αλληλεπίδραση των κοινωνικών δυναμικών, διατροφής του ανθρώπου και υγείας στον 20ο αιώνα

 (μέρος τέταρτο) Διατροφολογικές Αιτίες των Παθήσεων, Θεραπευτική Προσέγγιση και Κοινωνικό Πλαίσιο Με την ανακάλυψη της βιταμίνης Α από τον Hopkins το 1912 και της χημικής της δομής από τον Carrer …

Διάβασε περισσότερα

Ξηροί καρποί

Μια πολύ σημαντική τροφή, που προστατεύει την υγειά μας Οι ξηροί καρποί είναι πρωτεϊνούχες τροφές υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες σε συμπυκνωμένη μορφή, προσφέρουν στον άνθρωπο πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία για …

Διάβασε περισσότερα

Καιρός για… σύκα

Ένα δώρο της φύσης! Το σύκο αποτελεί, από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα, αναπόσπαστο στοιχείο της διατροφής του τόπου μας, φύεται σε εκατοντάδες ποικιλίες και είναι συνήθως σφαιρικό ή αχλαδόμορφο. …

Διάβασε περισσότερα
ουρολοίμωξη

Νέα έρευνα επιβεβαιώνει την επίδραση των κράνμπερι στην ουρολοίμωξη

Το κράνμπερι χρησιμοποιείται παραδοσιακά από πολλούς λαούς για τη θεραπεία και την πρόληψη των ουρολοιμώξεων. Η δράση του αυτή έχει στρέψει και το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας στο κόκκινο φρούτο …

Διάβασε περισσότερα